Tortille z krewetkami w kremowym sosie z chili
TM6 TM5

Tortille z krewetkami w kremowym sosie z chili

 4.3 (73 oceny)

Składniki

  • 20 g oliwy z oliwek
  • 350 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 - 4 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej (patrz wskazówka)
  • 100 g kwaśnej śmietany, 12 lub 18% tł.
  • 100 g serka kremowego, śmietankowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 650 g krewetek, gotowanych, obranych
  • 12 tortilli pszennych, małych (patrz wskazówka)
  • 3 limonki, pokrojone w ćwiartki
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1936 kJ / 461 kcal
Białko
28 g
Węglowodany
42 g
Tłuszcz
19 g
Błonnik
3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać cebulę, papryczkę chilli i wędzoną paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 8 min/120°C/obr. 1.
  2. Dodać śmietanę, serek kremowy i sól, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1, następnie zmiksować 1 min/obr. 5-10 stopniowo zwiększając obroty.
  3. Dodać krewetki, dokładnie wymieszać kopystką.
  4. Krewetki w kremowym sosie z chili podawać na ciepło w pszennych tortillach z ćwiartkami limonek.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1936 kJ / 461 kcal
Białko
28 g
Węglowodany
42 g
Tłuszcz
19 g
Błonnik
3 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Liczba użytych papryczek chili zależy od ich ostrości oraz indywidualnych preferencji smakowych. Przed dodaniem papryczki do potrawy należy sprawdzić uprzednio stopień jej ostrości.
  • Dla wzmocnienia pikantnego smaku w punkcie 1 można użyć również wędzonej ostrej papryki.
  • Przed podaniem warto podgrzać tortille. W tym celu należy zawinąć je w folię aluminiową i podgrzewać przez 10 min w piekarniku rozgrzanym do 160°C.
  • Zamiast czerwonych papryczek chili w punkcie 1 można użyć papryczki chili chipotle w sosie adobo (60 g). Dostępne są one w sklepach z orientalną żywnością.