Sałatka na ciepło z fasolą i kukurydzą
TM6 TM5

Sałatka na ciepło z fasolą i kukurydzą

 4.0 (24 oceny)

Składniki

  • 150 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 10 g czerwonej papryczki chili, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w plastry (patrz wskazówka)
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 10 - 20 g kolendry, świeżej, tylko liście
  • 220 g pomidorów, przekrojonych na pół
  • 70 g oliwy z oliwek
  • 30 g octu jabłkowego
  • 20 g miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 250 g wody
  • 100 g kolby kukurydzy, tylko ziarna
  • 240 g czarnej fasoli, z puszki, odsączonej (1 puszka)
  • 1 awokado, pokrojone w plastry
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
898.2 kJ / 214.5 kcal
Białko
4.4 g
Węglowodany
18.5 g
Tłuszcz
16.2 g
Błonnik
5.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną cebulę, papryczkę chili, natkę pietruszki, kolendrę i pomidory, dodać oliwę, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do salaterki, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać kukurydzę i fasolę, podgrzewać 15 min/90°C//obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek, dodać do miski z rozdrobnionymi warzywami i delikatnie wymieszać.
  3. Sałatkę na ciepło z fasolą i kukurydzą podawać udekorowaną plastrami awokado.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
898.2 kJ / 214.5 kcal
Białko
4.4 g
Węglowodany
18.5 g
Tłuszcz
16.2 g
Błonnik
5.3 g

Przybory kuchenne

salaterka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Zamiast czarnej fasoli można użyć analogicznej ilości czerwonej fasoli Kidney.
    • Ilość użytych papryczek chili zależy od ich ostrości oraz indywidualnych preferencji smakowych. Przed dodaniem papryczki do potrawy należy sprawdzić uprzednio stopień jej ostrości.