Tortille z sosem z kukurydzą i pomidorową salsą

3.1 (24 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

500 g zielonych pomidorów, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
220 g cebuli, przekrojonej na pół
15 g zielonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
2 ząbek czosnku
7 gałązki kolendry, świeżej
3 - 4 łyżeczki soli
200 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
20 g oliwy z oliwek
550 - 600 g ziaren kukurydzy, świeżych
lub 550 - 600 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej
18 tortilli kukurydzianych, małych

Do naczynia miksującego włożyć zielone pomidory, 120 g cebuli, 10 g papryczki chili, 1 ząbek czosnku, 3 gałązki kolendry i 2 łyżeczki soli, rozdrobnić 30 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g cebuli, pozostałe 5 g papryczki chili, 1 ząbek czosnku, pomidory, pozostałe 4 gałązki kolendry i oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
Dodać kukurydzę i pozostałe 1-2 łyżeczki soli, dusić 10 min/120°C//obr. 2.
Tortille z sosem z kukurydzą podawać z dodatkiem pomidorowej salsy.

Ilość użytych papryczek chili zależy od ich ostrości oraz indywidualnych preferencji smakowych. Przed dodaniem papryczki do potrawy należy sprawdzić uprzednio stopień jej ostrości.
Kukurydzę można zastąpić w połowie pokrojonymi w ćwiartki pieczarkami.
Zamiast zielonych pomidorów można użyć czerwonych pomidorów. Odcień salsy zależy również od gatunku użytych zielonych pomidorów.