Wersje kompatybilne
Sałatka z komosą ryżową, młodą marchewką i soczewicą
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
Sałatka
- 1200 g wody
- 100 g zielonej soczewicy, suszonej
- 300 g młodej marchewki, przekrojonej wzdłuż na pół
- 120 g komosy ryżowej (quinoa)
- 100 g mieszanki młodych sałat
- 60 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych w paski
- 30 g żurawiny, suszonej
Sos klonowo-balsamiczny
- 40 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z cytryny
- 15 g octu balsamicznego
- 20 g syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
Serwowanie
- 4 łyżki orzeszków piniowych (patrz wskazówka)
- Wartości odżywcze
- na 4 porcje
- Kalorie
- 6945.1 kJ / 1658.8 kcal
- Białko
- 59.8 g
- Węglowodany
- 221.2 g
- Tłuszcz
- 73 g
- Tłuszcz nasycony
- 11 g
- Błonnik
- 40.4 g
- Sód
- 1589 mg
Sposób przygotowania
Sałatka
- Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego soczewicę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej młode marchewki, gotować na parze
15 min/Varoma/obr. 4 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. - Do koszyczka dodać komosę ryżową. Na pokrywę naczynia miksujące nałożyć ponownie dolną część przystawki Varoma, gotować na parze
12-14 min/Varoma/obr. 4 . Zdjąć przystawkę Varoma, marchewki przełożyć do miski. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, komosę z soczewicą przełożyć do miski z marchewkami, odstawić na ok. 15 min do przestudzenia. Opróżnić naczynie miksujące. - Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z komosą ryżową i soczewicą, odważyć do do niej mieszankę sałat, suszone pomidory, żurawinę, wymieszać kopystką, odstawić.
Sos klonowo-balsamiczny
- Do naczynia miksującego wlać oliwę, sok z cytryny, ocet balsamiczny, syrop klonowy, dodać sól, pieprz i zioła prowansalskie, wymieszać
10 s/obr. 3 .
Serwowanie
- Sałatkę z młodą marchewką, komosą ryżową i soczewicą podawać polaną sosem klonowo-balsamicznym i posypaną orzeszkami piniowymi.
- Wartości odżywcze
- na 4 porcje
- Kalorie
- 6945.1 kJ / 1658.8 kcal
- Białko
- 59.8 g
- Węglowodany
- 221.2 g
- Tłuszcz
- 73 g
- Tłuszcz nasycony
- 11 g
- Błonnik
- 40.4 g
- Sód
- 1589 mg
Przybory kuchenne
miskaWskazówki i podpowiedzi
- Dla lepszego aromatu orzeszki piniowe można przed podaniem uprażyć na nieprzywierającej patelni, do osiągnięcia złotobrązowego koloru.
