Sałatka z kozim serem i dressingiem z prażonych nerkowców

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej orzechy, następnie przełożyć na suchą patelnię, uprażyć na średniej mocy palnika do lekkiego zrumienienia, odstawić do ostudzenia na 15 min. W tym czasie na pokrywie naczynia miksującego postawić półmisek, odważyć na niego rukolę, szpinak, truskawki, maliny, ser kozi i cebulę, równomiernie rozłożyć, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 50 g uprażonych orzechów nerkowca, zmielić 15 s/obr. 10. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać musztardę, miód, sok z cytryny, ocet, wodę i olej, wymieszać 20 s/obr. 4. Dressingiem polać sałatkę, następnie posypać pestkami granatu i pozostałymi uprażonymi orzechami nerkowca. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószoną świeżo mielonym pieprzem.