Sałatka szpinakowa z rabarbarem i truskawkami
TM6 TM5

Sałatka szpinakowa z rabarbarem i truskawkami

 4.2 (36 ocen)

Składniki

  • 50 g migdałów, ze skórką
  • 200 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 100 - 150 g truskawek, świeżych, pokrojonych w 3 mm plastry
  • 150 g sera feta, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
  • 50 g wody
  • 40 g syropu z kwiatów czarnego bzu
  • 300 g rabarbaru, bez łyka, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 10 g oliwy z oliwek
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1019 kJ / 243 kcal
Białko
11 g
Węglowodany
12 g
Tłuszcz
17 g
Błonnik
6 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, odważyć do niej szpinak, truskawki i 100 g sera feta, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego wlać wodę i syrop, dodać rabarbar, gotować 4 min/100°C//obr. 1. W tym czasie rozdrobnione migdały uprażyć na kuchence na suchej patelni. Ugotowany rabarbar przecedzić przez koszyczek do innego naczynia, płyn zachować.
  4. Do naczynia miksującego wlać zachowany płyn z gotowania, dodać oliwę, pozostałe 50 g sera feta i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 7. Powstałym dressingiem polać zawartość miski do sałatek, następnie dodać ugotowany rabarbar i rozdrobnione migdały, wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1019 kJ / 243 kcal
Białko
11 g
Węglowodany
12 g
Tłuszcz
17 g
Błonnik
6 g

Przybory kuchenne

duża miska do sałatek, kuchenka, patelnia

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Syrop z kwiatów czarnego bzu” znajduje się na platformie Cookidoo®.
  • Do przygotowania sałatki należy użyć świeżego, soczystego rabarbaru. Jeżeli rabarbar ma w sobie mało soku, w punkcie 4 należy dodać ok. 30 g wody, aby dressing miał prawidłową konsystencję.