Japońska sałatka ogórkowa z awokado i algami morskimi (Sunomono)

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej algi morskie, zalać wodą do przykrycia, odstawić do namoczenia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, dodać sól, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia. W tym czasie obrać awokado, usunąć pestkę, pokroić je w 1 cm kostkę, skropić sokiem z cytryny, przełożyć do miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć imbir, dodać cukier, sos sojowy, mirin i ocet ryżowy, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2, następnie rozdrobnić 3 s/obr. 8. Pozostawić w naczyniu miksującym.
4. Odstawione ogórki odcisnąć z nadmiaru płynu i dodać je do awokado. Namoczone algi odcedzić przez koszyczek. W razie potrzeby pokroić w paski o szer. ok. 1 cm, dodać do miski z ogórkiem i awokado. Całość polać dressingiem z naczynia miksującego, wymieszać kopystką, odstawić do lodówki na 1 godz. Sałatkę podawać posypaną ziarnami sezamu.