Sałatka z kurczakiem i jajkiem

4.6 (258 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

1600 g wody, w tym 400 g w temp. pokojowej
5 jajek
10 g oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli
120 g ryżu
120 g zielonego groszku, świeżego
lub 120 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
200 g różyczek brokułu, pokrojonych na 3 cm kawałki
120 g plastrów ananasa, z puszki, odsączonych, pokrojonych na 2 cm kawałki
120 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, oprószyć przyprawą kebab-gyros, odstawić do zamarynowania na 15 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać majonez, śmietanę, sok z cytryny, musztardę, zioła prowansalskie, cukier, pieprz i sól, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego wlać 400 g wody w temp. pokojowej. Włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody i olej, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej zamarynowanego kurczaka, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, gotować na parze 8 min/Varoma/obr. 4 (patrz wskazówka). W tym czasie obrać ostudzone jajka, pokroić na 2-3 cm kawałki, odstawić.
Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek i brokuł, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ananas i kukurydzę, odstawić.
Ugotowany na parze brokuł przełożyć do 6 słoików z pokrywką typu twist-off (530 ml), groszek odłożyć do dekoracji. Następnie w słoikach ułożyć warstwę ryżu, kurczaka, jajka, ananasa i kukurydzy. Polać przygotowanym sosem, udekorować odłożonym groszkiem. Sałatkę z kurczakiem i jajkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub słoiki zakręcić i odstawić do lodówki.

miska, 6 słoików z pokrywką typu twist-off (530 ml), lodówka

Przepis „Majonez” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Po zakończeniu gotowania na parze w punkcie 5. należy pozostawić ryż w koszyczku i marynowanego kurczaka w dolnej części przystawki Varoma i postępować zgodnie w instrukcją podaną w kolejnym punkcie. Nie należy wydłużać czasu gotowania w punkcie 5.
Przygotowanie sałatki w słoiku pozwala na zabranie jej ze sobą w wygodny sposób, np. do pracy, szkoły lub na piknik, jednak można ją również przygotować tradycyjnie, układając warstwy w szklanej, przezroczystej misce.
W punkcie 3. śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym.