Warstwowa sałatka z szarpanym kurczakiem

3.7 (95 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

2 ząbki czosnku
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
20 g oleju rzepakowego
20 g wody
20 g sosu sojowego
2 łyżeczki curry, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
500 g piersi z kurczaka, bez skóry, pokrojonej na 4-5 cm kawałki

Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać jogurt, sok z pomarańczy, pieprz i sól, zmiksować 10 s/obr. 7. Przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek i chili, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, sos sojowy, curry, pieprz i kurczaka, gotować bez założonej miarki 13 min/100°C//obr. . Założyć miarkę, rozdrobnić 4 s//obr. 4 (patrz wskazówka). Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odsączyć z nadmiaru płynu, równomiernie rozłożyć na warstwie kurczaka.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z szarpanym kurczakiem i papryką. Odważyć do niej roszponkę, równomiernie rozkładając na warstwie papryki, następnie odważyć pomarańczę, układając równomiernie na roszponce. Sałatkę polać przygotowanym wcześniej dressingiem. Warstwową sałatkę z szarpanym kurczakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

duża miska do sałatek

Zależnie od jakości użytego mięsa, po gotowaniu kurczaka w punkcie 5. może pozostać większa lub mniejsza ilość płynu. Jeśli po rozdrobnieniu w punkcie 5. szarpane mięso nie wchłonie całego płynu można przecedzić je przez koszyczek, aby sałatka nie podeszła płynem w trakcie przechowywania. Zachowany płyn można wykorzystać jako bazę do marynat lub sosów.
Przygotowanie sałatki w słoiku pozwala na zabranie jej ze sobą w wygodny sposób, np. do pracy, szkoły lub na piknik, jednak można ją również przygotować tradycyjnie, układając warstwy w szklanej, przezroczystej misce.