Tortille

4.6 (273 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, mąkę kukurydzianą i sól, wymieszać 2 s/obr. 7.
Dodać olej i wodę, wymieszać 10 s/obr. 7, następnie wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 45 min.
Ciasto podzielić na 16 równych części. Rozwałkować każdą część na delikatnie oprószonej mąką powierzchni lub pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej na cienkie, okrągłe placki (Ø ok. 18 cm). Smażyć kolejno na suchej, nieprzywierającej patelni, ok. 1 min z każdej strony. Usmażone placki układać jeden na drugim i pozostawić w rozgrzanym piekarniku w temp. 80°C do momentu podania lub przykryć ściereczką kuchenną, aby nie ostygły i pozostały miękkie. Tortille podawać na ciepło z wybranymi dodatkami.

wałek do ciasta, folia spożywcza, nieprzywierająca patelnia do smażenia, kuchenka, ściereczka kuchenna, piekarnik

Placki można podgrzewać w piekarniku lub w opiekaczu, na zwykłej lub grillowej patelni. W piekarniku można skorzystać z funkcji grilla lub funkcji grzanie góra i dół w temp. 180°C. Piec ok. 5 min (180°C)
Tortille można faszerować serami: mozzarellą, serem żółtym lub mięsem, rybami i owocami morza, warzywami. Polewać sosami lub śmietaną, można podawać z sałatą, pomidorami i świeżymi ziołami.
Tortille składające się z dwóch placków należy po przygotowaniu pokroić na trójkąty.