Sałatka z preclami

4.4 (25 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 30 min

200 g precli (2 szt.), pokrojonych na 1 cm kawałki
½ łyżeczki soli, plus 1-2 szczypty do oprószenia precli
20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość (ok. 2 łyżki) do przygotowania grzanek
250 g pomidorków koktajlowych, różnokolorowych, przekrojonych na pół
125 g mozzarelli mini, odsączonej z zalewy
60 g rukoli
50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 kawałek skórki z cytryny (ok. 2 x 2 cm), ekologicznej, bez białych błonek
3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
200 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
1 - 2 szczypty cukru
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej precle, oprószyć 1-2 szczyptami soli, odstawić.
Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać oliwę (ok. 2 łyżki), dodać odważone precle, smażyć do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Przełożyć do dużej miski do sałatek.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z preclami, odważyć do niej pomidorki koktajlowe, mozzarellę i rukolę, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, skórkę z cytryny i natkę pietruszki, rozdrobnić 8 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać jogurt, oliwę, musztardę, cukier, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Dressingiem polać sałatkę, dokładnie wymieszać. Sałatkę z preclami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

patelnia, kuchenka, duża miska do sałatek, miska

Przepis „Precle” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Do przygotowania sałatki można również wykorzystać czerstwiejące pieczywo, pokrojone w kostkę, np. bułki, bagietkę czy chleb na zakwasie.