Wersje kompatybilne
Jajka faszerowane buraczkami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 12 sztuk
Składniki
- 10 - 20 g czerwonej cebuli (patrz wskazówka)
- 400 g wody
- 8 jajek
- 40 g czerwonego buraka, gotowanego lub pieczonego, pokrojonego na kawałki
- 20 g majonezu
-
10
g sera koziego, twarogowego
lub 10 g serka kremowego - 1 szczypta soli (opcjonalnie)
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
kiełki rzodkiewki, do dekoracji
lub rzeżucha, tylko liście, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 263.8 kJ / 63 kcal
- Białko
- 4.4 g
- Węglowodany
- 0.7 g
- Tłuszcz
- 4.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.3 g
- Błonnik
- 0.1 g
- Sód
- 91.2 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić
3 s/obr. 5 . Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie3 s/obr. 5 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze
14 min/Varoma/obr. 1 . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka z 6 jajek zachować, ułożyć na półmisku lub dużym talerzu, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego włożyć ugotowane żółtka, ugotowane 2 białka i burak, rozdrobnić
2-3 s/obr. 4 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego - Dodać rozdrobnioną cebulę, majonez, ser kozi, sól i pieprz, wymieszać
5 s//obr. 2 . Przemieszać kopystką. Farsz przełożyć do innego naczynia, za pomocą łyżeczki napełnić nim pozostałe wydrążone białka i odkładać na półmisek. Udekorować kiełkami lub rzeżuchą. Jajka faszerowane buraczkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 263.8 kJ / 63 kcal
- Białko
- 4.4 g
- Węglowodany
- 0.7 g
- Tłuszcz
- 4.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.3 g
- Błonnik
- 0.1 g
- Sód
- 91.2 mg
Przybory kuchenne
półmisekWskazówki i podpowiedzi
- W zależności od osobistych preferencji można zmodyfikować ilość cebuli lub sparzyć ją wrzątkiem przed dodaniem do farszu, aby jej aromat był mniej intensywny.
- Buraki można ugotować w urządzeniu Thermomix®. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 400 g czerwonych buraków, małych
(Ø ok. 6 cm), nieobranych, umytych, gotować na parze 60 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić buraki na 15-20 min do ostudzenia, następnie obrać i pokroić na kawałki. Z pozostałych buraków niewykorzystanych w przepisie przygotować np. „Risotto z burakami i balsamico”, „Burgery z buraka z karmelizowaną cebulą”, „Hummus z gotowanych buraków z pomarańczą”. Przepisy znajdują się na platformie Cookidoo®. - Ilość soli w punkcie 4. można zwiększyć zależnie od intensywności smaku sera koziego, twarogowego lub zawartości soli w użytym serku kremowym.
