Sałatka ziemniaczana na ciepło (z grilla)

4.7 (128 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

1000 g ziemniaków, młodych, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki
10 g kolendry, świeżej, tylko liście
lub 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 czerwona papryka (ok. 150 g), bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
1 żółta papryka (ok. 150 g), bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
1 cebula, przekrojona na pół
3 ząbki czosnku
60 g oliwy z oliwek
10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
lub 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
20 - 30 g mieszanki przypraw do tacos i fajitas (patrz wskazówka)

Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Kolendrę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać czerwoną paprykę, żółtą paprykę, cebulę, czosnek, oliwę, sok z limonki i mieszankę przypraw, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z odważonymi wcześniej ziemniakami, dokładnie wymieszać kopystką.
Przygotować 2-3 arkusze folii aluminiowej (dł. ok. 60 cm) i ułożyć je jeden na drugim na krzyż. Na środek folii wyłożyć sałatkę ziemniaczaną. Końce folii zebrać, zwinąć na środku, tworząc szczelny pakunek, odstawić. Piec na grillu 50-60 min (patrz wskazówka). Po ok. 30 min ostrożnie otworzyć sakiewkę i przemieszać składniki, aby równomiernie się opiekały, następnie zamknąć i kontynuować opiekanie. Sałatkę ziemniaczaną na ciepło podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

duża miska, folia aluminiowa, grill

Mieszankę przypraw do tacos i fajitas można kupić w dużych marketach na dziale z meksykańską żywnością. Można zastąpić ją dowolną inną przyprawą kuchni meksykańskiej lub domową mieszanką przypraw zawierającą sól, słodką i ostrą mieloną paprykę, suszoną cebulę, czosnek granulowany i mielony kmin rzymski.
Sałatkę ziemniaczaną na ciepło można również przygotować w piekarniku. Sakiewkę z sałatką piec ok. 60 min (temp. 230°C). Po ok. 30 min pieczenia ostrożnie otworzyć sakiewkę i przemieszać składniki, następnie zamknąć i kontynuować opiekanie.