Sałatka z wędzonym kurczakiem i kozim serem

3.8 (12 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 55 min

100 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
200 g kaszy gryczanej, prażonej
1000 g wody
1 łyżeczka soli
150 g różyczek kalafiora, podzielonych na małe kawałki
200 - 250 g udka z kurczaka, bez skóry, wędzonego, pokrojonego w paski (szer. 3mm)

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, czosnek i papryczki chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, sok z limonki, wodę, miód, ocet balsamiczny, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać sól, włożyć koszyczek z kaszą, nałożyć przystawkę Varoma, w dolnej części przystawki Varoma ułożyć różyczki kalafiora, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Odstawić przystawkę Varoma, gotować na parze kolejne 5 min/Varoma/obr. 2. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia.
Kaszę przełożyć do miski, dodać paski kurczaka, ugotowany kalafior i rozdrobnioną paprykę. Następnie sałatkę polać sosem, wymieszać i odstawić do lodówki na 30 min.
Sałatkę z wędzonym kurczakiem posypać rozdrobnionym kozim serem i podawać.

miska, lodówka