Bliny z musem koperkowym i łososiem

3.9 (31 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać łososia, wymieszać 10 s/obr. 2.5. Dodać serek, śmietanę, sok z cytryny, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 2.5. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do osobnego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kaszę, zemleć 1 min/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdze i cukier, podgrzać 3 min/37°C/obr. 1.
Dodać wcześniej zmieloną kaszę, mąkę, jajka i sól, wymieszać 30 s/obr. 4. Pozostawić zawartość w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 30 min. Po tym czasie zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładać ciasto tworząc placki (Ø ok. 5 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć ok. 1 min z każdej strony. Placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem, od czasu do czasu dodając na patelnię niewielką ilość oleju. Bliny z musem koperkowym i łososiem podawać z musem koperkowym i szczypiorkiem.

lodówka, patelnia do smażenia, kuchenka, papierowe ręczniki