Sałatka w indyjskim stylu
TM5 TM6

Sałatka w indyjskim stylu

 3.5 (13 ocen)

Składniki

Sos

  • 200 g oliwy z oliwek
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka musztardy, łagodnej
  • 20 g soku z cytryny
  • 2 łyżeczki curry, mielonego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 2 - 3 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
  • 2 - 3 szczypty kminu rzymskiego, mielonego
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 1 cm kostkę

Sałatka

  • 200 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 250 g ryżu długoziarnistego
  • 900 g wody
  • 300 g plastrów ananasa, z puszki, pokrojonego w kostkę
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1575 kJ / 376 kcal
Białko
13 g
Węglowodany
22.3 g
Tłuszcz
27 g

Sposób przygotowania

Sos

  1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić szklankę, odważyć do niej oliwę, odstawić.
  2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, musztardę, sok z cytryny, curry, pieprz, sól, paprykę ostrą, imbir i kmin rzymski, wymieszać 2 min/obr. 3, w tym czasie stopniowo wlewać oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję
  3. Dodać jogurt, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać połowę przygotowanego sosu, wymieszać, odstawić do zamarynowania na 20-30 min. Umyć naczynie miksujące.

Sałatka

  1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę zieloną i paprykę czerwoną, rozdrobnić 2-3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Na pokrywę naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, następnie przepłukać go pod bieżącą wodą. Piersi kurczaka ułożyć na dolnej części przystawki Varoma.
  3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z ryżem, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do całkowitego ostudzenia.
  4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, odważyć do niej plastry ananasa, dodać ugotowany ryż i kurczaka, polać pozostałym sosem, wymieszać i odstawić na 1 godz. do lodówki.
  5. Podawać schłodzone.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1575 kJ / 376 kcal
Białko
13 g
Węglowodany
22.3 g
Tłuszcz
27 g

Przybory kuchenne

szklanka, miska, lodówka, duża miska do sałatek

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ananas można zastąpić świeżym mango, pokrojonym na małe kawałki.