Pieczarki zapiekane z kozim serem

4.2 (53 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 50 min

400 g pieczarek, dużych
100 g sera koziego, twardego, pokrojonego na kawałki
100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
10 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
sól, do smaku
pieprz czarny, mielony, do smaku
tymianek, suszony, do smaku

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczarki. Pieczarki umyć i obrać, z każdej pieczarki wyjąć nóżki, odłożyć do późniejszego wykorzystania, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć 50 g sera koziego, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Ser przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać nóżki pieczarek, pozostałe 50 g sera koziego, sól i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Powstałym farszem napełnić pieczarki, wierzch każdej pieczarki oprószyć tymiankiem i posypać rozdrobnionym wcześniej serem.
Piec 20 min (200°C). Pieczarki zapiekane z kozim serem dodawać bezpośrednio po przygotowaniu.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, miska