Frittata z grzybami

4.4 (24 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 45 min

60 g sera żółtego, średniotwardego (np. Gruyère, Emmentaler, Cheddar), pokrojonego na kawałki
50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
10 g oleju rzepakowego
100 g grzybów, świeżych, leśnych, np. rydzów, podgrzybków, pokrojonych w 5 mm paski
80 g czerwonej papryki, pokrojonej w 2 cm kostkę
10 g masła
4 jajka
½ - 1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
500 g wody
natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać olej, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać grzyby, paprykę i masło, dusić 5 min/120°C/obr. 0.5. W tym czasie wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte.
Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać sól i pieprz, wymieszać 5 s//obr. 2. Powstałą masę grzybowo-jajeczną przelać na wkład Varomy, rozprowadzić równomiernie, oprószyć wcześniej rozdrobnionym serem, następnie wkład Varomy włożyć do przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.
Frittatę z grzybami podawać na śniadanie, udekorowaną natką pietruszki.

papier do pieczenia