Granola czekoladowo-wiśniowa

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone wiśnie, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 2-3 s/obr. 7. Przesypać do naczynia, w którym znajdują się wiśnie, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć migdały i orzechy, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć świeże wiśnie, zmiksować 10 s/obr. 8. Wiśnie zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać miód, olej i sól, wymieszać 15 s/obr. 3.
7. Dodać rozdrobnione wcześniej migdały i orzechy, płatki jęczmienne, płatki żytnie, siemię lniane i karob, wymieszać przy pomocy kopystki 30 s//obr. 3. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, równomiernie rozprowadzić kopystką, aby masa zbiła się w mniejsze grudki.
8. Piec 15 min (160°C, termoobieg), następnie przemieszać granolę kopystką, zmniejszyć temp. piekarnika do 130°C, termoobieg i piec w lekko uchylonym piekarniku kolejne 30-35 min. Co ok. 10 min przemieszać granolę kopystką, by równomiernie się zapiekała (patrz wskazówka).
9. Do gorącej granoli dodać odważone wcześniej wiśnie i rozdrobnioną czekoladę, przemieszać kopystką, aż czekolada oblepi granolę i pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia (ok. 45 min). Po tym czasie przesypać do szczelnego słoika lub pojemnika.
10. Granolę czekoladowo-wiśniową podawać jako śniadanie lub przekąskę (patrz wskazówka).