Jajka na chmurce (Cloud eggs)
TM6 TM5

Jajka na chmurce (Cloud eggs)

 4.3 (538 ocen)

Składniki

  • 4 jajka
  • 1 szczypta soli, plus dodatkowa ilość do smaku
  • 35 g sera parmezan, tartego
  • pieprz czarny, mielony, ilość do smaku
  • natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
    lub szczypiorek, świeży, posiekany, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
459.5 kJ / 109.8 kcal
Białko
9.8 g
Węglowodany
0.4 g
Tłuszcz
7.5 g
Błonnik
0.1 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, każde żółtko umieścić w osobnym naczyniu, odstawić.
  3. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać 1 szczyptę soli, ubijać 2-3 min/obr. 3.5 lub do momentu, aż piana będzie sztywna. Zdjąć motylek.
  4. Dodać parmezan, dokładnie wymieszać kopystką. Ubite białka przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, tworząc 4 koła (Ø 6-7 cm). Masę równomiernie wyrównać kopystką, pozostawiając na środku wgłębienie. Do każdego wgłębienia włożyć żółtko. Oprószyć solą i pieprzem.
  5. Piec 4-6 min (230°C) lub do momentu, aż białka jajek lekko się zarumienią. Jajka na chmurce podawać posypane natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
459.5 kJ / 109.8 kcal
Białko
9.8 g
Węglowodany
0.4 g
Tłuszcz
7.5 g
Błonnik
0.1 g

Przybory kuchenne

piekarnik, blacha i papier do pieczenia

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Rozdrabnianie parmezanu” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
  • Po rozdrobnieniu parmezanu w urządzeniu Thermomix® należy przed ubijaniem białek umyć i osuszyć naczynie miksujące.