Placki z amarantusa i banana
TM6 TM5

Placki z amarantusa i banana

 3.2 (81 ocen)

Składniki

  • 100 g ziaren amarantusa
  • 250 g wody
  • 2 jajka
  • 70 g mąki pszennej
  • 100 g banana, dojrzałego (patrz wskazówka)
  • olej, ilość do smażenia
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
258.7 kJ / 61.8 kcal
Białko
1.7 g
Węglowodany
7.1 g
Tłuszcz
3.2 g
Błonnik
0.6 g

Sposób przygotowania

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej amarantus, przepłukać na sitku pod bieżącą wodą, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć opłukany amarantus, dodać wodę, gotować 20-25 min/95°C/obr. 1 lub do momentu, aż amarantus wchłonie całą wodę. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia.
  3. Do naczynia miksującego włożyć ostudzony amarantus, dodać jajka, mąkę, banan, zmiksować 20 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  4. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Za pomocą łyżki kłaść na patelnię porcje ciasta i formować placki (Ø 7-8 cm, grubość ok. 4 mm). Smażyć na niewielkiej mocy palnika przez 1-2 min. Gdy na powierzchni ciasta zaczną tworzyć się bąbelki, delikatnie obrócić placki na drugą stronę i smażyć jeszcze ok. 1 min.
  5. Placki z amarantusa i banana podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ulubionymi dodatkami, np. cukrem pudrem, dżemem lub owocami.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
258.7 kJ / 61.8 kcal
Białko
1.7 g
Węglowodany
7.1 g
Tłuszcz
3.2 g
Błonnik
0.6 g

Przybory kuchenne

miska, sitko, nieprzywierająca patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Do przygotowania przepisu najlepiej użyć mocno dojrzałych bananów, mających ciemne plamki na skórce, ponieważ są słodsze i ich smak jest bardziej wyrazisty.
  • Aby przygotować placki w wariancie bezglutenowym, w punkcie 3. mąkę pszenną należy zastąpić mąką kukurydzianą.
  • W punkcie 3. do ciasta można dodać dodatkowo 1-2 łyżeczki cynamonu lub 1 czubatą łyżkę kakao.