Shakshuka na Varomie

4.5 (4.0K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 35 min

100 - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
10 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki, z zalewą
sól, dodatkowa ilość do smaku
2 - 3 łyżeczki przypraw (np. kmin rzymski, czosnek granulowany, mielone chili, mielona kolendra, mielony pieprz), do smaku
4 jajka
500 g wody

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, sól i przyprawy, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Na przygotowany wkład Varomy wylać masę pomidorową. Po środku za pomocą kopystki zrobić 4 zagłębienia, następnie wbić w nie jajka, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z shakshuką, gotować na parze 9-11 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, shakshukę doprawić solą, podzielić na porcje. Shakshukę na Varomie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

papier do pieczenia

Gotową shakshukę można posypać posiekaną natką pietruszki, szczypiorkiem lub bazylią.
Czas gotowania shakshuki na parze w punkcie 4. zależy od osobistych preferencji. Dłużej gotowane jajka będą miały bardziej ścięte żółtko.
W sezonie letnim i jesiennym pomidory z puszki można zastąpić świeżymi pomidorami, np. odmiany malinowej.