Omlet na mące kokosowej
TM5 TM6

Omlet na mące kokosowej

 4.3 (265 ocen)

Składniki

  • 3 jajka, rozm. L
  • 1 szczypta soli
  • 15 g mąki kokosowej
  • 10 g cukru pudru (opcjonalnie)
  • olej kokosowy, do smażenia
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1731.2 kJ / 413.5 kcal
Białko
23.3 g
Węglowodany
12.2 g
Tłuszcz
29.5 g
Błonnik
0 g

Sposób przygotowania

  1. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić.
  2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać ok. 1 min 30 s/obr. 3.5, lub do momentu, aż piana będzie sztywna. Pianę z białek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać żółtka, mąkę i cukier puder, wymieszać 5-6 s/obr. 2.5. W razie potrzeby całość delikatnie przemieszać kopystką.
  4. Na nieprzywierającej patelni (ok. Ø 24 cm) rozgrzać niewielką ilość oleju kokosowego. Masę przełożyć na gorącą patelnię, równomiernie rozprowadzić, następnie smażyć na złotobrązowy kolor. Po 3-4 min przewrócić na drugą stronę (patrz wskazówka).
  5. Omlet na mące kokosowej podawać bezpośrednio po przygotowaniu ze świeżymi owocami, konfiturą lub masłem orzechowym.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1731.2 kJ / 413.5 kcal
Białko
23.3 g
Węglowodany
12.2 g
Tłuszcz
29.5 g
Błonnik
0 g

Przybory kuchenne

nieprzywierająca patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Omlet należy smażyć bezpośrednio po przygotowaniu masy z jajek, ponieważ mąka kokosowa bardzo mocno absorbuje wilgoć, zatem po odstawieniu na kilka minut jej konsystencja zmieni się, co istotnie wpłynie na efekt końcowy podczas smażenia.
  • Przepis „Cukier puder” znajduje się na platformie Cookidoo®.