Frittata ze szpinakiem na mące owsianej

3.8 (292 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 50 min

2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
150 - 200 g liści szpinaku, świeżych
lub 150 - 200 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
4 jajka
40 g mąki owsianej (patrz wskazówka)
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
500 g wody
sałata masłowa, ilość do podania
pomidorki koktajlowe, ilość do podania

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać szpinak, dusić bez założonej miarki 7 min/120°C//obr. 2. W tym czasie do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wkład Varomy wyłożyć arkuszem papieru do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, odstawić. Duszony szpinak z czosnkiem przełożyć na przygotowany wkład, rozprowadzić równomiernie kopystką, odstawić.
Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać mąkę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Masę jajeczną przelać na wkład Varomy ze szpinakiem, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 14-17 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, przy pomocy papieru do pieczenia ostrożnie przełożyć frittatę na talerz, następnie pokroić na kawałki. Podawać ze świeżymi warzywami, np. sałatą i pomidorkami koktajlowymi.

papier do pieczenia

Zamiast gotowej mąki owsianej do przygotowania frittaty można wykorzystać mąkę samodzielnie przygotowaną w urządzeniu Thermomix®. W tym celu należy do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 40 g płatków owsianych górskich, zmielić 1 min/obr. 10 i dalej postępować zgodnie z przepisem.
Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku, frittatę można posypać rozdrobnionym parmezanem. W tym celu należy do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 20-30 g parmezanu, pokrojonego na 3 cm kawałki, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Parmezan przesypać do innego naczynia i wykorzystać do posypania frittaty przed podaniem.