Wersje kompatybilne
Zielona shakshuka na Varomie
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 15 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- 40 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 g cukinii, pokrojonej w 0,5 cm kostkę
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ½ - 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 60 g sera typu feta, pokrojonego na kawałki
- 4 jajka
- 500 g wody
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 770.3 kJ / 184 kcal
- Białko
- 12.3 g
- Węglowodany
- 8.8 g
- Tłuszcz
- 12.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 3.8 g
- Błonnik
- 3.5 g
- Sód
- 493.8 mg
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić
3-5 s/obr. 8 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego groszek, następnie przepłukać go pod bieżącą, gorącą wodą, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić
5 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1 . - Dodać szpinak, cukinię, sok z cytryny, sól, gałkę muszkatołową i pieprz, dusić bez założonej miarki
5 min/120°C//obr. 1 . W tym czasie wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Przygotowany wkład włożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić. - Do naczynia miksującego dodać opłukany groszek, rozdrobnioną natkę pietuszki i fetę, gotować bez założonej miarki
2 min/100°C//obr. 1 . Na przygotowany wcześniej wkład Varomy przełożyć masę z zielonych warzyw razem z płynem, równomiernie rozłożyć. Po środku za pomocą kopystki zrobić 4 zagłębienia, następnie wbić w nie jajka. Opłukać naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze
9-11 min/Varoma/obr. 1 . Zdjąć przystawkę Varoma, shakshukę w razie potrzeby oprószyć solą i pieprzem, podzielić na porcje. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 770.3 kJ / 184 kcal
- Białko
- 12.3 g
- Węglowodany
- 8.8 g
- Tłuszcz
- 12.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 3.8 g
- Błonnik
- 3.5 g
- Sód
- 493.8 mg
Przybory kuchenne
papier do pieczeniaWskazówki i podpowiedzi
- Shakshuka w tłumaczeniu z języka arabskiego oznacza „wielki bałagan" – jest to danie pochodzące z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, najprawdopodobniej z Tunezji lub Jemenu, składające się w tradycyjnej wersji z warzywnego sosu na bazie pomidorów, papryki i cebuli, w którym gotuje się jajka na patelni.
- Można pominąć dodawanie rozdrobnionej natki pietruszki do masy warzywnej przed gotowaniem i posypać shakshukę świeżą, rozdrobnioną natką tuż przed podaniem.
- 200 g szpinaku można zastąpić 200 g jarmużu, bez twardych części.
- 15-20 g natki pietruszki można zastąpić 15-20 g koperku.
