Owsianka na złotym mleku

4.6 (491 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 15 min

30 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
lub 30 g orzechów pekan
5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry (patrz wskazówka)
400 g napoju migdałowego, niesłodzonego
80 g płatków owsianych
1 czubata łyżeczka kurkumy, mielonej
¾ łyżeczki cynamonu, mielonego
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżki oleju kokosowego
4 łyżki syropu klonowego
1 - 2 banany, przekrojone wzdłuż na pół

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać napój migdałowy, płatki owsiane, kurkumę, cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz, 1 łyżkę oleju kokosowego i 2 łyżki syropu klonowego, podgrzewać 8 min/90°C/obr. 2 W tym czasie rozgrzać na patelni pozostałą 1 łyżkę oleju kokosowego, następnie dodać banany i pozostałe 2 łyżki syropu klonowego. Karmelizować do momentu, aż banany będą złotobrązowe. Owsiankę przełożyć do 2 miseczek. Udekorować karmelizowanymi bananami i rozdrobnionymi orzechami, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

patelnia do smażenia, miseczki, kuchenka

Złote mleko z kurkumą to tradycyjny ajurwedyjski napój o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych. Działa wzmacniająco, rozgrzewająco i oczyszczająco. Wspomaga utrzymanie odpowiedniej wagi oraz jest bogatym źródłem wapnia. Polecany jest do spożycia w sezonie jesienno-zimowym w formie napoju. Można jednak przygotować na jego podstawie również zdrowe desery lub śniadania np. w formie owsianki. Przepis „Złote mleko” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Owsianka może być udekorowana wybranymi świeżymi owocami, np. owocami jagodowymi, pestkami granatu, winogronami itp.
Ilość imbiru oraz korzennych przypraw należy dostosować do własnych preferencji, zależnie od intensywności smaku, jaką chcemy uzyskać.
W wersji niewegańskiej syrop klonowy można zastąpić miodem, a napój migdałowy mlekiem.