Paleo płatki śniadaniowe

3.8 (14 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Przygotować blachę i 2 arkusze papieru do pieczenia (ok. 40 x 30 cm).
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać mąkę, siemię lniane i cynamon, zmielić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej kokosowy, wodę i miód, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć na arkusz papieru do pieczenia, przykryć drugim arkuszem, rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Przenieść na blachę do pieczenia, zdjąć górny arkusz i pokroić ciasto na kwadraty (2 x 2 cm). Piec 10 min (180°C). Wyjąć blachę z piekarnika. Obniżyć temp. piekarnika do 170°C. Zewnętrzne krawędzie ciasta, które stały się złotobrązowe, zdjąć i przełożyć do innego naczynia. Pozostałe ciasto połamać na kwadraty i piec 5-10 min (170°C) lub do momentu, aż wszystkie kwadraty będą złotobrązowe. Paleo płatki śniadaniowe przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku i podawać jako dodatek do mleka i jogurtu.

piekarnik, wałek do ciasta, blacha i papier do pieczenia, szczelnie zamykany pojemnik

Zamiast mąki kokosowej można użyć 70 g wiórków kokosowych, zmielonych w urządzeniu Thermomix®. Należy wówczas, przed przystąpieniem do przygotowywania przepisu, wsypać je czystego i suchego naczynia miksującego, następnie zmielić 30 s/obr. 10.
Paleo płatki śniadaniowe można podawać również z napojem roślinnym, np. owsianym lub migdałowym. Kolekcja „Napoje roślinne” znajduje się na platformie Cookidoo®.