Różowe smoothie bowl z owocami i płatkami owsianymi

4.8 (121 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 15 min

20 g malin, liofilizowanych, patrz wskazówka (opcjonalnie)
250 g truskawek, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
150 g malin, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
100 g borówek amerykańskich, plus dodatkowa ilość do dekoracji
100 g banana, pokrojonego na kawałki
110 g płatków owsianych, plus dodatkowa ilość do dekoracji (patrz wskazówka)
40 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
150 g jogurtu greckiego
20 g czerwonej porzeczki, świeżej, plus dodatkowa ilość do dekoracji (opcjonalnie)
35 - 40 g syropu z agawy
lub 30 - 40 g miodu

Do naczynia miksującego włożyć liofilizowane maliny, zmielić 10 s/obr. 10. 2 łyżki odłożyć do dekoracji, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać truskawki, maliny, borówki, banan, płatki owsiane, orzechy nerkowca, jogurt grecki, czerwoną porzeczkę i syrop z agawy, zmiksować 1 min/obr. 10. Przełożyć do 2 miseczek. Różowe smoothie bowl podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane plastrami truskawek, malinami, borówkami i porzeczką oraz posypane płatkami owsianymi i odłożonym pudrem z liofilizowanych malin.

miseczki

Liofilizacja to proces usuwania wody z produktu spożywczego w stanie zamrożenia przy udziale niskiej temperatury (do -50°C) i niskiego ciśnienia. Następnie przeprowadzana jest sublimacja kryształków lodu w parę wodną, z pominięciem fazy roztapiania do stanu ciekłego. Kolejnym etapem jest dosuszanie w temperaturze 40-50°C. Proces ten umożliwia zachowanie 90% pierwotnej zawartości składników odżywczych, zawartych w owocach i warzywach. Dzięki temu dodawanie porcji liofilizowanych owoców lub warzyw do potraw pozwala na spożycie dziennej porcji witamin oraz składników odżywczych w przypadku utrudnionego dostępu do świeżych produktów. Liofilizowane owoce posiadają również dodatkowy walor estetyczno-dekoracyjny, zatem znakomicie nadają się jako dodatek do posypania deserów, ciast, smoothie bowl oraz jogurtu.
Aby przepis był bezglutenowy należy użyć płatków owsianych oznaczonych jako bezglutenowe.
Przepis można przygotować również z pominięciem liofilizowanych malin, wówczas należy rozpocząć przygotowanie przepisu od punktu 2.