Bezglutenowe owsiane placki na domowym napoju z orzeszków ziemnych

4.3 (38 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 8 godz. 55 min

20 g siemienia lnianego
240 g płatków owsianych bezglutenowych
140 g banana, pokrojonego na kawałki
30 g oleju arachidowego, plus dodatkowa ilość do smażenia
lub 30 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do smażenia
15 g miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowego
owoce jagodowe, świeże, do podania
miód, do podania

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzeszki, zalać taką ilością wody, aby były zakryte, odstawić do namoczenia na ok. 8 godz. Namoczone orzeszki odsączyć za pomocą koszyczka.
Do naczynia miksującego włożyć namoczone orzeszki, dodać wodę, dusić 15 min/120°C/obr. 1. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, zdjąć pokrywę, odstawić na 5 min, następnie ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie, założyć miarkę, zmiksować 1 min/obr. 7. Dolną część przystawki Varoma wyłożyć tkaniną tetrową (ok. 50 x 50 cm, patrz wskazówka), włożyć do miski lub innego dużego naczynia, następnie zawartość naczynia miksującego przelać przez tkaninę, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min i dokładnie odcisnąć. Pozostałą w tkaninie masę można zachować do wykonania innego przepisu (patrz wskazówka). Napój przelać do szklanych butelek, odstawić do lodówki (patrz wskazówka). Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać siemię lniane i płatki owsiane, zmielić 15 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać 360 g przygotowanego wcześniej napoju z orzeszków ziemnych, banan, olej, miód i proszek do pieczenia, zmiksować 10 s/obr. 7.
Na kuchence rozgrzać niewielką ilość oleju na nieprzywierającej patelni. Chochelką wlewać porcje ciasta, formując placki (Ø ok. 8 cm). Smażyć na średniej mocy palnika 1-2 min lub do momentu, aż na powierzchni utworzą się pękające pęcherzyki powietrza, następnie placki przewrócić i smażyć ok. 1 min. Czynności powtórzyć z pozostałym ciastem. Bezglutenowe owsiane placki na domowym napoju z orzeszków ziemnych podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem owoców jagodowych i miodu.

lodówka, kuchenka, chochelka, szklane butelki, miska, tkanina tetrowa, nieprzywierająca patelnia

Owsiane placki na domowym napoju z orzeszków ziemnych są doskonałą propozycją posiłku dla sportowców i osób aktywnych fizycznie. Banan jest bogaty w potas, węglowodany, witaminy i inne składniki odżywcze, które pomagają w regeneracji i budowie mięśni.
Pozostałą masę orzechową można wykorzystać jako dodatek do ciasta na chleb, bułki czy krakersy, do zagęszczenia sosów i smoothie, a po podpieczeniu jako dodatek np. do jogurtu.
Napój z orzeszków ziemnych może być przechowywany przez 3-4 dni w lodówce. Przed użyciem napój należy wstrząsnąć. Butelki, w których napój będzie przechowywany należy dokładnie umyć w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń. Opłukać je, przelewając wrzącą wodą, następnie osuszyć czystą ściereczką kuchenną lub papierowym ręcznikiem. Butelki można również wyparzyć w piekarniku rozgrzanym do temp. 100˚C 20-30 min.
Zamiast tkaniny tetrowej można użyć muślinowego woreczka do produkcji napojów roślinnych, kilkukrotnie złożonej gazy lub czystej bawełnianej ściereczki kuchennej.