Gofry śniadaniowe

4.7 (208 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 20 min

15 - 25 g mieszanych ziół, świeżych (np. pietruszki, bazylii, kolendry), tylko liście
60 g jogurtu naturalnego
30 g mleka
80 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
1 jajko
15 g masła, miękkiego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
olej, do smażenia
krem balsamiczny, do podania

W misce wymieszać pomidorki, paprykę, zieloną cebulkę ze szczypiorkiem, bazylię, sól i pieprz, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć zioła, dodać jogurt i mleko, zmiksować 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mąkę, jajko, masło, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową, wymieszać 10 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia.
Rozgrzać gofrownicę. Posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Gofry śniadaniowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem sałatki z pomidorów i papryki oraz kremem balsamicznym.

gofrownica, miska, pędzelek kuchenny, kratka do studzenia

Zamiast gofrownicy można również upiec ciasto w 2 porcjach jak naleśniki z niewielką ilością tłuszczu na patelni na kuchence.
Sałatkę przed podaniem można skropić niewielką ilością oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Gofry można przygotować z podwójnej porcji składników, zachowując te same ustawienia urządzenia Thermomix®.