Wytrawna owsianka z jajkami i zrumienionymi pieczarkami

3.9 (43 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

4 jajka, rozmiar L, schłodzone
40 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania jajek
300 g pieczarek, pokrojonych na plasterki (patrz wskazówka)
15 g oliwy z oliwek
30 g masła, schłodzonego, w 1 kawałku
80 g liści szpinaku baby, świeżych, pokrojonych na kawałki
lub 80 g boćwiny, pokrojonej na kawałki
15 g sosu sojowego
200 g płatków owsianych
900 g bulionu warzywnego, płynnego
lub 900 g wody i 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
1 szczypta soli, plus dodatkowa ilość do smaku
pieprz czarny, mielony, do smaku

Do naczynia miksującego włożyć jajka. Dodać wodę do poziomu 1 l, uruchomić Gotowanie Jajek /średnie. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć jajka, schłodzić pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać 40 g wody. Włożyć koszyczek, odważyć do niego pieczarki, gotować na parze 4 min/Varoma/obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć podgotowane na parze pieczarki, dodać oliwę i masło, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać szpinak i sos sojowy, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce.
Do naczynia miksującego włożyć płatki owsiane, dodać bulion i sól, gotować 7 min/100°C//obr. 2. W tym czasie schłodzone jajka obrać, przekroić na pół. Wytrawną owsiankę z jajkami i zrumienionymi pieczarkami doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

łyżka cedzakowa

Połowę pieczarek można zastąpić świeżymi grzybami shiitake, pokrojonymi na plasterki.
Jeżeli po zakończeniu gotowania w punkcie 5. naczynie miksujące będzie przypalone, należy wlać 1000 g wody i 50 g octu i uruchomić tryb Mycia Wstępnego/Po przypaleniu.
Owsiankę przed podaniem można skropić prażonym olejem sezamowym oraz sosem sriracha.