Zapiekanka na słodko (pudding) z czerstwego pieczywa

4.6 (55 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 50 min

150 - 200 g pieczywa, lekko czerstwego, np. bułek, chałki, rogalików, drożdżówek, pokrojonych w 1 cm plastry, a następnie na kawałki
masło, do natłuszczenia formy
2 jajka
200 g mleka
50 g cukru
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1 - 2 łyżki rodzynek (opcjonalnie)
lub 1 - 2 łyżki żurawiny, suszonej (opcjonalnie)
1 - 2 łyżki migdałów, w płatkach
owoce, np. borówki, maliny (ok. 100 g), do podania
jogurt naturalny, gęsty (ok. 200 g), do podania
mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczywo. Formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne (20 x 20 cm) natłuścić masłem. Przełożyć do niej pieczywo, odstawić.
Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać mleko, cukier, aromat waniliowy i rodzynki, wymieszać 10 s//obr. 4. Masę przelać do formy z pieczywem, docisnąć pieczywo do dna, aby się namoczyło (patrz wskazówka). Posypać płatkami migdałów. Piec ok. 35 min (180°C). Pudding z czerstwego pieczywa podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem owoców i jogurtu, udekorowany miętą.

miska, forma do pieczenia (20 x 20 cm), piekarnik

W przypadku użycia bardzo czerstwego pieczywa, w punkcie 2. formę z pieczywem i masą należy odstawić na ok. 15 min do namoczenia.
Do zapiekanki przed pieczeniem można dodać świeże owoce, np. maliny, borówki, banany, pokrojone na kawałki.