Pełnoziarnista kanapka z łososiem, awokado i rukolą

4.3 (19 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 25 min

20 g oliwy z oliwek
200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry, pokrojonego na 4 cm kawałki, osuszonego ręcznikiem papierowym

Do naczynia miksującego włożyć chili, rozdrobnić 2 s/obr. 7. Chili zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać sok z limonki, startą otartą z limonki, jogurt, miód, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać oliwę, dusić bez założonej miarki 2 min 30 s/120°C/obr. .
Dodać łososia, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej rukolę, odstawić.
Kromkę chleba posmarować 1 łyżeczką serka śmietankowego, ułożyć ¼ awokado, ¼ odważonej rukoli i ¼ zrumienionego łososia. Skropić sosem jogurtowym, oprószyć solą i pieprzem, przykryć drugą kromką chleba. Czynności powtórzyć dla pozostałych kromek i przygotowanych składników. Pełnoziarniste kanapki z łososiem, awokado i rukolą podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

miska, miseczka

Kanapki można zawinąć w woskowijkę lub przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika, odstawić do lodówki i zabrać na wynos jako drugie śniadanie lub lunch.