Śniadaniowy bowl ze skyrem, pomarańczą i syropem

4.6 (46 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 10 min

5 - 10 g skórki z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
60 g płatków owsianych, górskich
20 g pestek dyni
20 g migdałów, ze skórką
15 g orzeszków piniowych (opcjonalnie)
20 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
2 - 3 szczypty soli
100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 pomarańczy)
10 - 20 g syropu klonowego
lub 10 - 20 g syropu daktylowego
1 szczypta chili, mielonego
1 szczypta kurkumy, mielonej
800 g jogurtu typu islandzkiego, skyru, podzielonego na kawałki
1 laska wanilii, tylko ziarna
lub ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
1 - 2 czerwone pomarańcze, obrane, bez pestek, pokrojone w 5 mm plastry
mak, do posypania (opcjonalnie)

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z pomarańczy, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Rozdrobnioną skórkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać płatki owsiane, pestki dyni, migdały, orzeszki piniowe, orzeszki ziemne, cynamon i 1-2 szczypty soli, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać sok z pomarańczy i syrop klonowy, dodać chili, kurkumę i pozostałą 1 szczyptę soli, odparowywać bez założonej miarki 3 min/Varoma/obr. 1. Syrop pomarańczowy przelać do innego naczynia, odstawić.
Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć skyr i ziarna wanilii, ubijać 1 min/obr. 3. Zdjąć motylek. Waniliowy skyr przełożyć do misek. Każdą porcję posypać 1-2 łyżkami rozdrobnionych płatków z orzechami, następnie polać 2-3 łyżkami sosu pomarańczowego, udekorować 3-4 plastrami pomarańczy i posypać makiem. Śniadaniowy bowl ze skyrem, pomarańczą i syropem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

miski