Dżem pomarańczowo-jabłkowy z płatkami migdałowymi Elżbiety Cybak
TM6 TM5

Dżem pomarańczowo-jabłkowy z płatkami migdałowymi Elżbiety Cybak

 4.7 (118 ocen)

Składniki

  • 50 g migdałów w płatkach
  • 500 g miąższu pomarańczy
  • 300 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 20 g cukru żelującego 3:1
  • 200 g cukru
  • skórka otarta z 1 pomarańczy, sparzonej
  • 20 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub 30 g cukru wanilinowego
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
6883 kJ / 1644 kcal
Białko
16 g
Węglowodany
342 g
Tłuszcz
28 g
Tłuszcz nasycony
3 g
Błonnik
22 g
Sód
30 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć migdały, prażyć bez założonej miarki 10 min/120°C/obr. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć pomarańcze i jabłka, rozdrobnić 6 s/obr. 7.
  3. Dodać cukier żelujący, cukier i skórkę z pomarańczy, gotować 8 min/100°C/obr. 2. Następnie rozdrobnić 10 s/obr. 7.
  4. Dodać cukier waniliowy i wcześniej uprażone migdały, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C/obr. 2. Dżem przelać do 3 słoików typu twist i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i zostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostudzenia. Dżem pomarańczowo-jabłkowy z płatkami migdałowymi Elżbiety Cybak podawać po ostudzeniu jako dodatek do pieczywa lub naleśników.
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
6883 kJ / 1644 kcal
Białko
16 g
Węglowodany
342 g
Tłuszcz
28 g
Tłuszcz nasycony
3 g
Błonnik
22 g
Sód
30 mg

Przybory kuchenne

3 słoiki typu twist-off (300 ml)

Wskazówki i podpowiedzi

  • W celu zapewnienia skutecznej pasteryzacji, słoiki należy dokładnie umyć w gorącej wodzie z płynem, a następnie wysuszyć w piekarniku w niskiej temperaturze lub umyć w zmywarce. Dżem przelać do słoików, kiedy są jeszcze ciepłe i dalej postępować zgodnie z przepisem.