Dżem gruszkowy z imbirem i rozmarynem
TM6 TM5

Dżem gruszkowy z imbirem i rozmarynem

 4.3 (93 oceny)

Składniki

  • skórka z jednej cytryny, sparzonej
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego na kawałki
  • 1000 g gruszek, pokrojonych w ćwiartki, bez gniazd nasiennych
  • 10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 - 3 gałązki rozmarynu, świeżego, średniej wielkości
  • 80 g cukru
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
1255.8 kJ / 300.1 kcal
Białko
1.5 g
Węglowodany
78.9 g
Tłuszcz
0.4 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
10.6 g
Sód
4.7 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny i imbir, rozdrobnić 4 s/obr. 8.
  2. Dodać gruszki i sok z cytryny, rozdrobnić 7 s/obr. 7, następnie gotować 20 min/100°C/obr. 2.
  3. Dodać rozmaryn i cukier, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzać 25 min/98°C/obr. 2. Ostrożnie wyjąć gałązki rozmarynu, wyrzucić. Zawartość naczynia miksującego przelać do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i pozostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostudzenia. Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Dżem gruszkowy z imbirem i rozmarynem podawać jako dodatek.
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
1255.8 kJ / 300.1 kcal
Białko
1.5 g
Węglowodany
78.9 g
Tłuszcz
0.4 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
10.6 g
Sód
4.7 mg

Przybory kuchenne

3 słoiki typu twist-off (300 ml)

Wskazówki i podpowiedzi

  • Słoiki na przetwory muszą być idealnie czyste. Dokładnie umyte, a następnie wyparzone. Słoiki można wygotować w garnku (zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia). Można również wyparzyć je wrzącą wodą. Trzecim sposobem jest sterylizacja w gorącym piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do temp. 110°C, umyte słoiki i nakrętki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika na 15 min, po tym czasie ostrożnie wyjąć za pomocą ściereczki kuchennej lub rękawic kuchennych.
  • Jeżeli owoce wykorzystane do przepisu będą bardzo dojrzałe i słodkie można zmniejszyć ilość cukru, w przypadku owoców mniej dojrzałych można dodać go więcej.