Dżem z malin i czarnej porzeczki
TM6 TM5

Dżem z malin i czarnej porzeczki

 4.5 (23 oceny)

Składniki

  • 700 g czarnej porzeczki, świeżej, bez szypułek
  • 700 g malin, świeżych
  • 100 g cukru
  • 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ⅓ łyżki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub ½ łyżeczki cukru wanilinowego
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
1208.4 kJ / 288.8 kcal
Białko
4.4 g
Węglowodany
60.4 g
Tłuszcz
3 g
Tłuszcz nasycony
0.2 g
Błonnik
20.5 g
Sód
2.1 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć porzeczki i maliny, gotować 15 min/100°C/obr. 2. Następnie zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować kolejne 15 min/100°C/obr. 2.
  2. Dodać cukier, sok z cytryny i cukier waniliowy, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzać 30 min/90°C/obr. 2. Zawartość naczynia miksującego przelać do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i pozostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostudzenia. Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Dżem z malin i czarnej porzeczki podawać jako dodatek.
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
1208.4 kJ / 288.8 kcal
Białko
4.4 g
Węglowodany
60.4 g
Tłuszcz
3 g
Tłuszcz nasycony
0.2 g
Błonnik
20.5 g
Sód
2.1 mg

Przybory kuchenne

4 słoiki typu twist-off (300 ml)

Wskazówki i podpowiedzi

  • Słoiki na przetwory muszą być idealnie czyste. Dokładnie umyte, a następnie wyparzone. Słoiki można wygotować w garnku (zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia). Można również wyparzyć je wrzącą wodą. Trzecim sposobem jest sterylizacja w gorącym piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do temp. 110°C, umyte słoiki i nakrętki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika na 15 min, po tym czasie ostrożnie wyjąć za pomocą ściereczki kuchennej lub rękawic kuchennych.
  • Jeżeli owoce wykorzystane do przepisu będą bardzo dojrzałe i słodkie można zmniejszyć ilość cukru, w przypadku owoców mniej dojrzałych można dodać go więcej.