Konfitura brzoskwiniowo-żurawinowa
TM6 TM5

Konfitura brzoskwiniowo-żurawinowa

 5.0 (33 oceny)

Składniki

  • 800 g brzoskwiń, bez pestek, pokrojonych na kawałki
  • 600 g żurawiny, świeżej, bez szypułek
    lub 600 g żurawiny, mrożonej
  • 250 g cukru
  • 20 g likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
1691.5 kJ / 404.3 kcal
Białko
2.4 g
Węglowodany
101.4 g
Tłuszcz
0.8 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
9.9 g
Sód
4 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć brzoskwinie, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
  2. Dodać żurawinę, gotować 20 min/100°C/obr. 2. Następnie zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować kolejne 20 min/100°C/obr. 2.
  3. Dodać cukier i likier pomarańczowy, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzać 30 min/98°C/obr. 2. Zawartość naczynia miksującego przelać do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i pozostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostudzenia. Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Konfiturę brzoskwiniowo-żurawinową podawać jako dodatek.
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
1691.5 kJ / 404.3 kcal
Białko
2.4 g
Węglowodany
101.4 g
Tłuszcz
0.8 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
9.9 g
Sód
4 mg

Przybory kuchenne

4 słoiki typu twist-off (300 ml)

Wskazówki i podpowiedzi

  • Słoiki na przetwory muszą być idealnie czyste. Dokładnie umyte, a następnie wyparzone. Słoiki można wygotować w garnku (zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia). Można również wyparzyć je wrzącą wodą. Trzecim sposobem jest sterylizacja w gorącym piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do temp. 110°C, umyte słoiki i nakrętki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika na 15 min, po tym czasie ostrożnie wyjąć za pomocą ściereczki kuchennej lub rękawic kuchennych.
  • Jeżeli owoce wykorzystane do przepisu będą bardzo dojrzałe i słodkie można zmniejszyć ilość cukru, w przypadku owoców mniej dojrzałych można dodać go więcej.