Powidła wiśniowe

4.4 (90 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 55 min

Do naczynia miksującego włożyć 700 g wiśni, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Wiśnie zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać pozostałe 600 g wiśni, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 8 min 30 s/90°C/obr. 2.
Dodać cukier, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzać 10 min/95°C/obr. 2. W tym czasie do miski wlać wodę i dodać agar-agar, dokładnie wymieszać, odstawić.
Dodać rozpuszczony agar-agar, goździki i kardamon, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzać kolejne 60 min/90°C/obr. 2.5.
Zawartość naczynia miksującego przelać do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i pozostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia. Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
Podawać jako dodatek.

miska, 4 słoiki typu twist

- Słoiki na przetwory muszą być idealnie czyste. Dokładnie umyte, a następnie wyparzone. Słoiki można wygotować w garnku (zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia). Można również wyparzyć je wrzącą wodą. Trzecim sposobem jest sterylizacja w gorącym piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do temp. 110°C, umyte słoiki i nakrętki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika na 15 min, po tym czasie ostrożnie wyjąć za pomocą ściereczki kuchennej lub rękawic kuchennych.
- Jeżeli owoce wykorzystane do przepisu będą bardzo dojrzałe i słodkie można zmniejszyć ilość cukru, w przypadku owoców mniej dojrzałych można dodać go więcej.
- Stopień stężenia masy może się różnić w zależności od jakości użytego agar-agar (patrz instrukcja na opakowaniu).