Wytrawna konfitura z pomidorów
TM5 TM6

Wytrawna konfitura z pomidorów

 3.0 (10 ocen)

Składniki

  • 800 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
  • 80 g pomarańczy, ekologicznej, pokrojonej w plastry
  • 30 g cytryny, ekologicznej, pokrojonej w plastry
  • 20 g limonki, ekologicznej, pokrojonej w plastry
  • 200 g cukru
  • 1 laska cynamonu, przełamana na pół
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 1 strączek kardamonu, rozgnieciony
  • 2 łyżeczki ziaren pieprzu czerwonego
  • 2 łyżeczki agaru
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
1894 kJ / 446 kcal
Białko
2.3 g
Węglowodany
105.3 g
Tłuszcz
0.8 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, pomarańczę, cytrynę, limonkę, dodać cukier, cynamon, anyż, kardamon, czerwony pieprz i agar-agar. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
  2. Zawartość naczynia miksującego przelać do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i pozostawić na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia. Słoiki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
  3. Konfiturę z pomidorów podawać po ostygnięciu.
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
1894 kJ / 446 kcal
Białko
2.3 g
Węglowodany
105.3 g
Tłuszcz
0.8 g

Przybory kuchenne

szczelnie zamykane słoiki lub pojemniki

Wskazówki i podpowiedzi

  • Słoiki na przetwory muszą być idealnie czyste. Dokładnie umyte, a następnie wyparzone. Słoiki można wygotować w garnku (zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia). Można również wyparzyć je wrzącą wodą. Kolejnym sposobem jest sterylizacja w gorącym piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do temp. 110°C, umyte słoiki i nakrętki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika na 15 min, po tym czasie ostrożnie wyjąć za pomocą ściereczki kuchennej lub rękawic kuchennych.