Dżem śliwkowo-jabłkowy
TM5 TM6

Dżem śliwkowo-jabłkowy

 4.9 (187 ocen)

Składniki

  • 250 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 300 g śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
  • 300 g cukru żelującego 1:1
    lub 150 g cukru żelującego 2:1
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
6004 kJ / 1435 kcal
Białko
2.9 g
Węglowodany
354.7 g
Tłuszcz
0.6 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć jabłka i śliwki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia miksującego.
  2. Dodać cukier żelujący, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 2.
  3. Dodać sok z cytryny, gotować na parze ponownie 5 min/Varoma/obr. 2.
  4. Sprawdzić, czy dżem osiągnął punkt tężenia (patrz wskazówka), przelać do wyparzonych słoików. Słoiki postawić do góry dnem na 10 min, następnie odwrócić, odstawić do ostudzenia.
  5. Dżem śliwkowo-jabłkowy podawać po ostygnięciu lub przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
6004 kJ / 1435 kcal
Białko
2.9 g
Węglowodany
354.7 g
Tłuszcz
0.6 g

Przybory kuchenne

wyparzone słoiki

Wskazówki i podpowiedzi

  • Aby sprawdzić, czy dżem stężał, należy umieścić talerzyk w zamrażalniku na 5-10 min, następnie nałożyć na schłodzony talerzyk 1 łyżeczkę przetworu. Po ostudzeniu na powierzchni dżemu powinna utworzyć się delikatna skórka. Jeśli pod wpływem dotyku zmarszczy się, oznacza to, że punkt tężenia został osiągnięty i dżem można przelać do słoików. Jeśli nie, należy gotować ją jeszcze 2 min/110°C/obr. 3, po czym ponownie sprawdzić, czy dżem stężał.
  • Dżem można trzymać w zamkniętym słoiku przez kilka miesięcy w suchym i chłodnym miejscu. Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu miesiąca.