Dżem z melona
TM5 TM6

Dżem z melona

 3.1 (8 ocen)

Składniki

  • 800 g melona kantalupa, tylko miąższu, pokrojonego na kawałki
  • 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 500 g cukru żelującego 2:1
  • 40 g sherry
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
3496 kJ / 825 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
198 g
Tłuszcz
0 g
Błonnik
1.9 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć melon, zmiksować 5 s/obr. 10. Melon zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać sok z cytryny, cukier żelujący, gotować 14 min/100°C/obr. 2.
  3. Dodać sherry, wymieszać 5 s/obr. 4. Sprawdzić, czy dżem osiągnął punkt tężenia (patrz wskazówka). Dżem przelać do 3 wyparzonych słoików, natychmiast zakręcić. Słoiki postawić do góry dnem na 5-10 min, następnie odwrócić, odstawić do ostudzenia.
  4. Dżem z melona podawać po ostygnięciu lub przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
3496 kJ / 825 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
198 g
Tłuszcz
0 g
Błonnik
1.9 g

Przybory kuchenne

słoiki z pokrywką typu twist-off

Wskazówki i podpowiedzi

  • 800 g miąższu z melona uzyskamy z ok. 1-2 sztuk całego owocu.
  • Aby sprawdzić, czy dżem stężał, należy umieścić talerzyk w zamrażalniku na 5-10 min, następnie nałożyć na schłodzony talerzyk 1 łyżeczkę przetworu. Po ostudzeniu na powierzchni dżemu powinna utworzyć się delikatna skórka. Jeśli pod wpływem dotyku zmarszczy się, oznacza to, że punkt tężenia został osiągnięty i dżem można przelać do słoików. Jeśli nie, należy gotować go kolejne 2 min, po czym ponownie sprawdzić, czy dżem stężał.
  • Dżem można trzymać w zamkniętym słoiku przez kilka miesięcy w suchym i chłodnym miejscu. Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu miesiąca.