Marmolada truskawkowa z Aperolem®
TM5 TM6

Marmolada truskawkowa z Aperolem®

 4.9 (147 ocen)

Składniki

  • 500 g truskawek, świeżych
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 40 g Aperolu®
  • 250 g cukru żelującego 2:1
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
2654 kJ / 626 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
143 g
Tłuszcz
1 g
Błonnik
5 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć truskawki, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Truskawki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać sok z cytryny, Aperol®, cukier żelujący, wymieszać 5 s/obr. 4, następnie gotować 10 min/95°C/obr. 2.
  3. Sprawdzić, czy marmolada osiągnęła punkt tężenia (patrz wskazówka). Marmoladę przelać do 2 wyparzonych słoików, natychmiast zakręcić. Słoiki postawić do góry dnem na 5-10 min, następnie odwrócić, odstawić do ostudzenia.
  4. Marmoladę truskawkową z Aperolem® podawać po ostygnięciu lub przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
2654 kJ / 626 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
143 g
Tłuszcz
1 g
Błonnik
5 g

Przybory kuchenne

słoiki z pokrywką typu twist-off

Wskazówki i podpowiedzi

  • Aby sprawdzić, czy marmolada stężała, należy umieścić talerzyk w zamrażalniku na 5-10 min, następnie nałożyć na schłodzony talerzyk 1 łyżeczkę przetworu. Po ostudzeniu na powierzchni marmolady powinna utworzyć się delikatna skórka. Jeśli pod wpływem dotyku zmarszczy się, oznacza to, że punkt tężenia został osiągnięty i marmoladę można przelać do słoików. Jeśli nie, należy gotować ją kolejne 2 min, po czym ponownie sprawdzić, czy marmolada stężała.
  • Marmoladę można trzymać w zamkniętym słoiku przez kilka miesięcy w suchym i chłodnym miejscu. Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu miesiąca.