Wersje kompatybilne
Marmolada śliwkowo-borówkowa z pomidorem
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 słoiki
Składniki
- 150 g pomidora, pokrojonego w ćwiartki
- 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 laska wanilii
- 650 g śliwek, dojrzałych, bez pestek, przekrojonych na pół
- 200 g borówek amerykańskich, świeżych
- 500 g cukru żelującego 2:1
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 słoik
- Kalorie
- 2542 kJ / 599 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 144 g
- Tłuszcz
- 1 g
- Błonnik
- 5.8 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć pomidor i imbir, zmiksować
10 s/obr. 10 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, wyskrobać ziarna. Pusty strączek wyrzucić. - Do naczynia miksującego dodać ziarna wanilii, śliwki, borówki, cukier żelujący i cynamon, rozdrobnić
5 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie gotować14 min/100°C/obr. 2 . - Sprawdzić, czy marmolada osiągnęła punkt tężenia (patrz wskazówka). Marmoladę przelać do 4 wyparzonych słoików, natychmiast zakręcić. Słoiki postawić do góry dnem na 5-10 min, następnie odwrócić, odstawić do ostudzenia.
- Marmoladę śliwkowo-borówkową z pomidorem podawać po ostygnięciu lub przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
- Wartości odżywcze
- na 1 słoik
- Kalorie
- 2542 kJ / 599 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 144 g
- Tłuszcz
- 1 g
- Błonnik
- 5.8 g
Przybory kuchenne
słoiki z pokrywką typu twist-offWskazówki i podpowiedzi
- Aby sprawdzić, czy marmolada stężała, należy umieścić talerzyk w zamrażalniku na 5-10 min, następnie nałożyć na schłodzony talerzyk 1 łyżeczkę przetworu. Po ostudzeniu na powierzchni marmolady powinna utworzyć się delikatna skórka. Jeśli pod wpływem dotyku zmarszczy się, oznacza to, że punkt tężenia został osiągnięty i marmoladę można przelać do słoików. Jeśli nie, należy gotować ją kolejne 2 min, po czym ponownie sprawdzić, czy marmolada stężała.
- Marmoladę można trzymać w zamkniętym słoiku przez kilka miesięcy w suchym i chłodnym miejscu. Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu miesiąca.
