Dżem brzoskwiniowy z syropem z kwiatów czarnego bzu
TM5 TM6

Dżem brzoskwiniowy z syropem z kwiatów czarnego bzu

4.9 (74 oceny)

Składniki

  • 850 g brzoskwiń, dojrzałych, obranych, bez pestek, pokrojonych w ćwiartki
  • 500 g cukru żelującego 2:1
  • 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 150 g syropu z kwiatów czarnego bzu
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
4117 kJ / 974 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
238 g
Tłuszcz
0 g
Błonnik
4.8 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć brzoskwinie, dodać cukier żelujący i sok z cytryny, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać syrop z kwiatów czarnego bzu, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 13 min/100°C/obr. 1.
  3. Sprawdzić, czy dżem osiągnął punkt tężenia (patrz wskazówka). Dżem przelać do 3 wyparzonych słoików, natychmiast zakręcić. Słoiki postawić do góry dnem na 5-10 min, następnie odwrócić, odstawić do ostudzenia.
  4. Dżem brzoskwiniowy z syropem z kwiatów czarnego bzu podawać po ostygnięciu lub przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wartości odżywcze
na 1 słoik
Kalorie
4117 kJ / 974 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
238 g
Tłuszcz
0 g
Błonnik
4.8 g

Przybory kuchenne

słoiki z pokrywką typu twist-off

Wskazówki i podpowiedzi

    • Aby sprawdzić, czy dżem stężał, należy umieścić talerzyk w zamrażalniku na 5-10 min, następnie nałożyć na schłodzony talerzyk 1 łyżeczkę przetworu. Po ostudzeniu na powierzchni dżemu powinna utworzyć się delikatna skórka. Jeśli pod wpływem dotyku zmarszczy się, oznacza to, że punkt tężenia został osiągnięty i dżem można przelać do słoików. Jeśli nie, należy gotować go kolejne 2 min, po czym ponownie sprawdzić, czy dżem stężał.
    • Dżem można trzymać w zamkniętym słoiku przez kilka miesięcy w suchym i chłodnym miejscu. Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu miesiąca.