Wersje kompatybilne
Marmolada porzeczkowo-jabłkowa
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 3 słoiki
Składniki
- 500 g czerwonych porzeczek, świeżych
- 200 g jabłek, kwaśnych, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 350 g cukru żelującego 2:1
- Wartości odżywcze
- na 1 słoik
- Kalorie
- 4352 kJ / 1038 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 247 g
- Tłuszcz
- 2 g
- Błonnik
- 7.2 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć porzeczki i jabłka, dodać cukier żelujący, rozdrobnić przy pomocy kopystki
15 s/obr. 6 . - Założyć miarkę, gotować
15 min/100°C/obr. 2 . - Sprawdzić, czy marmolada osiągnęła punkt tężenia (patrz wskazówka). Marmoladę przelać do 3 wyparzonych słoików, natychmiast zakręcić. Słoiki postawić do góry dnem na 5-10 min, następnie odwrócić, odstawić do ostudzenia.
- Marmoladę porzeczkowo-jabłkową podawać po ostygnięciu lub przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
- Wartości odżywcze
- na 1 słoik
- Kalorie
- 4352 kJ / 1038 kcal
- Białko
- 2 g
- Węglowodany
- 247 g
- Tłuszcz
- 2 g
- Błonnik
- 7.2 g
Przybory kuchenne
szczelnie zamykane słoikiWskazówki i podpowiedzi
- Aby sprawdzić, czy marmolada stężała, należy umieścić talerzyk w zamrażalniku na 5-10 min, następnie nałożyć na schłodzony talerzyk 1 łyżeczkę przetworu. Po ostudzeniu na powierzchni marmolady powinna utworzyć się delikatna skórka. Jeśli pod wpływem dotyku zmarszczy się, oznacza to, że punkt tężenia został osiągnięty i marmoladę można przelać do słoików. Jeśli nie, należy gotować ją kolejne 2 min, po czym ponownie sprawdzić, czy marmolada stężała.
- Marmoladę można trzymać w zamkniętym słoiku przez kilka miesięcy w suchym i chłodnym miejscu. Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu miesiąca.
