Wersje kompatybilne
Chutney z czerwonej cebuli
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Informacja o liczbie porcji dla tego przepisu
Składniki
- 25 g oliwy z oliwek
- 500 g czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
- 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski
- 200 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 200 g czerwonego octu winnego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 511.7 kJ / 122.3 kcal
- Białko
- 0.6 g
- Węglowodany
- 24.4 g
- Tłuszcz
- 2.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.4 g
- Błonnik
- 0.9 g
- Sód
- 241.9 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać cebulę, karmelizować
Wysokie Temp. . - Dodać chili, cukier, sól i ocet, odparowywać
25 min/Varoma//obr. 0.5 . Gorący chutney przełożyć do czystych i wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off, pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca, natychmiast zakręcić (patrz wskazówka). Pozostawić do ostygnięcia, następnie odstawić do lodówki na 1 dzień przed podaniem. Chutney z czerwonej cebuli przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 511.7 kJ / 122.3 kcal
- Białko
- 0.6 g
- Węglowodany
- 24.4 g
- Tłuszcz
- 2.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.4 g
- Błonnik
- 0.9 g
- Sód
- 241.9 mg
Przybory kuchenne
słoiki z pokrywką typu twist-off, lodówkaWskazówki i podpowiedzi
- Słoiki i pokrywki dokładnie umyć w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń. Opłukać je, przelewając wrzącą wodą, następnie osuszyć czystą ściereczką kuchenną lub papierowym ręcznikiem. Słoiki wyparzyć w piekarniku rozgrzanym do temp. 100˚C
20-30 min. Chutney przełożyć do słoików, gdy są jeszcze ciepłe. - Jeśli kawałki karmelizowanej cebuli przywrą do dna naczynia miksującego, należy kontynuować wykonanie przepisu, ponieważ w następnym kroku dodatek octu całkowicie rozpuści przywarcie.
