Pasta orzechowa

4.6 (20 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 5 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10.
Dodać orzechy, zmielić 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej, zmiksować 20 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty, przemieszać kopystką, zmiksować ponownie 20 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty.
Pastę orzechową używać jako składnik deserów i ciast lub podawać jako dodatek do naleśników i placków.

Orzechy laskowe blanszowane to orzechy bez skórki. Orzechy laskowe można zblanszować samodzielnie, w tym celu należy wyłożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do rozgrzanego piekarnia, piec 10-15 min (175°C) lub do momentu, aż będzie wyczuwalny ich aromat, a skórka zacznie pękać. W tym czasie sitko wyłożyć od środka czystą ściereczką kuchenną. Upieczone, gorące orzechy wsypać do przygotowanego sitka, owinąć ściereczką, pozostawić zawinięte na ok. 30 min. Gdy orzechy ostygną, pocierać je o siebie wewnątrz ściereczki, żeby usunąć maksymalnie dużo skórek. Orzechy, z których skórka zostanie usunięta przełożyć do innego naczynia. Pozostałe pocierać zawinięte w ściereczkę kuchenną, celem usunięcia pozostałych skórek lub ponownie włożyć na kilka minut do piekarnika, aby skórki zrobiły się jeszcze bardziej kruche. Czynności powtarzać, aż do usunięcia wszystkich skórek.