Czekoladowo-orzechowa pasta z ciecierzycy (cieciorella)
TM6 TM5

Czekoladowo-orzechowa pasta z ciecierzycy (cieciorella)

 4.3 (44 oceny)

Składniki

  • 100 g orzechów laskowych, blanszowanych
  • 10 g oleju rzepakowego
  • 460 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej (2 puszki)
  • 140 g syropu klonowego
  • 60 g kakao
  • ¼ łyżeczki soli
  • 200 g mleka
Wartości odżywcze
na 1 porcja
Kalorie
8285.7 kJ / 1979 kcal
Białko
65 g
Węglowodany
238 g
Tłuszcz
100 g
Błonnik
32 g

Sposób przygotowania

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzechy, odstawić.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć na nią odważone orzechy.
  3. Piec 5-8 min (180°C), aż do uzyskania jasnobrązowego koloru. Wyjąć z piekarnika, odstawić na kratkę do ostudzenia na 15 min.
  4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ostudzone orzechy, zmielić 30 s/obr. 10. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  5. Dodać olej, zmiksować 20 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty.
  6. Dodać ciecierzycę, syrop klonowy, kakao, sól i mleko, zmiksować 30 s/obr. 6-10 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 30 s/obr. 6-10 stopniowo zwiększając obroty lub do uzyskania gładkiej konsystencji.
  7. Czekoladowo-orzechową pastę z ciecierzycy (cieciorellę) podawać jako dodatek do pieczywa lub naleśników lub przechowywać w szczelnie zamykanym słoiku w lodówce.
Wartości odżywcze
na 1 porcja
Kalorie
8285.7 kJ / 1979 kcal
Białko
65 g
Węglowodany
238 g
Tłuszcz
100 g
Błonnik
32 g

Przybory kuchenne

blacha i papier do pieczenia, kratka do studzenia, miska, szczelnie zamykany słoik, piekarnik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Pasta zacznie lekko gęstnieć po upływie kilkunastu minut.
    • Pastę można przygotować z połowy porcji podanych składników, należy jednak wówczas użyć gotowego masła z orzechów laskowych bez dodatku soli oraz cukru, gdyż mniejsza ilość orzechów laskowych może nie zblendować się zbyt dokładnie. W takim wypadku należy pominąć punkty 1-4 oraz olej rzepakowy, a w punkcie 5 do naczynia miksującego włożyć dodatkowo 50 g masła z orzechów laskowych i kontynuować dalej przygotowanie przepisu.
    • W zależności od indywidualnych preferencji do pasty można dodać dodatkową ilość syropu klonowego (20-50 g) dla uzyskania słodszego smaku.
    • Żeby pasta była wegańska należy użyć w przepisie czekolady wegańskiej, a mleko zastąpić niesłodzonym napojem migdałowym.
    • Szczelnie zamykane słoiczki przeznaczone do użytku w domowej spiżarni, dostępne są w sklepie internetowym Thermomix®.