Wersje kompatybilne
Sos owocowy coulis
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 250 g owoców (np. owoców jagodowych, mango), w temp. pokojowej (patrz wskazówka)
- 75 g cukru
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 385.5 kJ / 92.2 kcal
- Białko
- 0.3 g
- Węglowodany
- 24 g
- Tłuszcz
- 0.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 0 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sód
- 2.1 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć owoce, dodać cukier i sok z cytryny, zmiksować
30 s/obr. 5 -10, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie podgrzewać5 min/90°C/obr. 2 . Sos owocowy coulis odstawić do ostudzenia, podawać jako dodatek do potraw mięsnych lub deserów.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 385.5 kJ / 92.2 kcal
- Białko
- 0.3 g
- Węglowodany
- 24 g
- Tłuszcz
- 0.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 0 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sód
- 2.1 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- W przypadku większych owoców np. mango, papaja, banan, należy pokroić je na kawałki przed włożeniem do naczynia miksującego.
- Sos owocowy coulis podawać z lodami, gorącymi lub zimnymi deserami, kremem bawarskim, ciastami, pieczonymi mięsami itp.
- Aby uzyskać gładszą konsystencję, sos należy przetrzeć przez sito o drobnych oczkach.
- Jeśli owoce są bardzo dojrzałe lub słodkie, można zrezygnować z dodawania cukru.
- Używając mniej soczystych owoców, takich jak banany lub papaja, należy dodać
50-75 g wody, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję. - Sos owocowy coulis można przechowywać w lodówce
do 7 dni , w szczelnie zamykanym, szklanym pojemniku.
